Un met phare de notre culture
Le monde de la gastronomie antillaise regorge de trésors, et parmi eux se trouve le Bokit, une délicieuse spécialité des Antilles qui a su conquérir tout le monde. Plongeons dans son histoire, et découvrons son origine singulière dans les îles caribéennes.
Origine du bokit
Le bokit tire son origine du Johnny cake, un pain frit que les colons de la Nouvelle-Angleterre auraient emprunté aux Indiens shawnees qui avaient l’habitude de faire cuire une galette de maïs sur des pierres chaudes.
Histoire et évolution
Au cœur des plantations, les travailleurs avaient besoin d’un repas consistant et pratique pour affronter les longues journées. C’est ainsi que les cuisinières guadeloupéennes ont développé la recette du Bokit. À partir d’une pâte simple à base de farine, d’eau, de sel, de levure, et parfois de matières grasses, elles ont créé un pain qu’elles farcissaient de divers ingrédients pour en faire un repas complet. Au fil des années, le Bokit a évolué pour devenir plus qu’une simple nourriture de subsistance, devenant un met phare de notre culture que nous mettons en avant chez Bokit’ry.
La recette traditionnelle
La préparation du Bokit commence par la confection d’une pâte, pétrie avec soin et laissée à reposer. Divisée en petites boules, puis frite dans l’huile chaude jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante. Chez nous vous aurez des bokits moelleux et croustillants comme on aime aux Antilles !
Garnitures gourmandes
Ce qui distingue le Bokit, c’est la variété infinie de garnitures qui peuvent l’accompagner. Du poulet épicé aux crevettes, en passant par les légumes et les sauces maisons. La personnalisation est au cœur de notre concept, permettant à chacun d’avoir son bokit gourmets.
Un met qui voyage
Au-delà des Antilles le bokit a conquis d’autres régions du monde. Des food trucks aux restaurants il séduit les amateurs de cuisine du monde. Chez nous, nous mettons en valeur le Bokit à travers les âges et offrons une perspective unique sur la manière dont une tradition culinaire peut évoluer tout en préservant son authenticité.
Le Bokit, avec son histoire riche et ses saveurs diverses, incarne la créativité et la générosité de la cuisine antillaise. De sa modeste origine dans les champs de canne à sucre à son statut actuel de “met antillais phare”, Bokit’ry nous invite à explorer les saveurs vibrantes et l’héritage culturel des Antilles.
